Taboulé II Recette
Liban
C'est une recette assez simple de taboulé, une salade méditerranéenne sucrée et moelleuse. Chaque personne qui le prépare a une variation différente.
Ingrédients
- ¼ tasse de boulgour
- Jus d'1 citron
- 1 bouquet de persil frais (de préférence à feuilles plates), très finement haché
- ½ bouquet de feuilles de menthe fraîche, finement hachées
- 1 grosse tomate, coupée en dés
- 1 petit oignon, haché
- ½ c. à café de sel, ou au goût
- ½ c. à café de poivre, ou au goût
- ¼ tasse d'huile d'olive
Procédure
- Placer le boulgour dans le jus de citron et laisser reposer 15 minutes.
- Quand le boulgour est mou, mélanger tous les ingrédients, en ajoutant l'huile d'olive en dernier.
- Bien mélanger et ajuster le jus de citron selon le goût.