Shakshuka II Recette
Liban · Portions: 2
La shakshuka est un plat populaire du Moyen-Orient avec de nombreuses variations. Elle est adaptée aux végétariens.
Ingrédients
- 1 oignon jaune entier
- 2 càs d'huile
- 4–5 tomates italiennes
- 2 œufs
- Poivron (rouge ou vert)
- 1 cc de basilic ou de poivre noir
- Poivre de cayenne, paprika et curcuma au goût
Procédure
- Pelez et hachez l'oignon. Faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Hachez les tomates et le poivron, et ajoutez à l'oignon dans la poêle.
- Ajoutez les herbes et les épices. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les tomates soient cuites uniformément (environ 25 minutes à feu doux).
- Avec une cuillère en bois, faites deux trous dans le mélange oignon-tomate.
- Cassez et versez chaque œuf dans son propre trou. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les œufs soient fermes (environ 5 minutes de plus).
- Servez avec du pain.