Roz bel Laban Recette
Liban
Le roz bel laban est un dessert égyptien classique apprécié pour sa texture crémeuse et réconfortante. Préparé avec des ingrédients simples comme du riz, du lait, du sucre et des épices aromatiques, c'est une délicieuse friandise qui peut être dégustée chaude ou froide. Il est souvent servi lors d'occasions spéciales et de rassemblements festifs.
Ingrédients
- 1 tasse de riz, de préférence à grain court
- 4 tasses de lait
- ½ tasse de sucre granulé
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- ¼ c. à café de cannelle moulue
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 1 pincée de sel
- Pistaches ou amandes, hachées (pour la garniture)
Procédure
- Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Bien égoutter.
- Dans la casserole, combiner le riz rincé, le lait, le sucre, l'extrait de vanille, la cannelle, la noix de muscade et le sel. Bien mélanger pour combiner les ingrédients.
- Placer la casserole sur feu moyen et porter le mélange à une légère ébullition, en remuant de temps en temps pour éviter que le riz colle au fond.
- Réduire le feu à doux et laisser mijoter à découvert, en remuant de temps en temps, pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le mélange épaississe à une consistance crémeuse.
- Retirer la casserole du feu et laisser le roz bel laban refroidir quelques minutes.
- Une fois que le pudding a légèrement refroidi, le répartir dans des bols ou des tasses de service.
- Si vous préférez le déguster chaud, il peut être servi immédiatement. Si vous le préférez refroidi, réfrigérer le pudding pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit froid et pris.
- Avant de servir, garnir de pistaches ou d'amandes hachées.