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Pita Recette

Liban

Le pain pita (aussi connu sous le nom de pain arabe, etc.) est un pain plat de blé levé originaire des cuisines d'Afrique du Nord, du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Il se mange généralement avec des sauces, des trempettes et des garnitures. Les plats qui utilisent le pita comprennent le kebab, le gyros et le shawarma.

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) d'eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de levure instantanée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 500 ml (2 tasses ou 17 fl oz) de farine de blé dur

Procédure

  1. Dissoudre la levure dans un bol d'eau tiède. Ajouter le sel, l'huile et la farine, mélanger et pétrir en une pâte.
  2. Laisser la pâte lever jusqu'à doubler de volume.
  3. Diviser la pâte levée en 8 morceaux et les façonner en boules.
  4. Étaler ensuite les boules en pains pita plats et ronds (d'un diamètre de 15 cm ou 6 pouces).
  5. Laisser lever les pains dans un endroit chaud couverts d'un linge pendant environ 30 minutes.
  6. Cuire à 225°C (435°F) pendant environ 12 minutes.

Adapté de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Pita, CC BY-SA 3.0.