Lahoh II Recette
Liban
Lahoh, également appelé laḥūḥ (arabe : لحوح), est une galette cuite à la poêle similaire à une crêpe, mais avec une texture légèrement différente et remarquable pour sa texture poreuse sur un côté.
Ingrédients
- 500 g de farine blanche
- 2 c. à s. de semoule
- 2 c. à thé de levure sèche instantanée
- 1 c. à thé de sucre
- 1 c. à thé de sel
- 1 litre (4¼ tasses) d'eau
Procédure
- Combiner tous les ingrédients secs dans un grand bol.
- Ajouter l'eau et fouetter vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte liquide.
- Couvrir le bol et laisser reposer 1 heure.
- Chauffer une poêle à feu moyen et la graisser légèrement.
- Ajouter une louche de pâte et l'étaler dans le fond de la poêle. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que des bulles d'air se forment à la surface de la pâte.
- Retirer de la poêle et laisser refroidir.