Kabab Kobide Recette
Liban
Ingrédients
- Bœuf ou agneau haché
- Poivre noir
- Poudre de sumac
- Poudre de curcuma
- Oignon, finement haché
- Sel
- Tomate
- Oignon
- Riz blanc cuit
- Naan
- Poudre de sumac pour la garniture
Procédure
- Combinez la viande hachée, le poivre, le sumac, le curcuma, l'oignon et le sel. Couvrez et réfrigérez pendant 4 heures, ou jusqu'à toute la nuit. La viande doit devenir légèrement jaune à cause du curcuma.
- Façonnez le mélange de viande autour des brochettes.
- Faites griller les brochettes, la tomate et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Servez les kebabs, la tomate et l'oignon avec le riz ou le naan. Garnissez avec du sumac supplémentaire au goût.