Kabab Barg Recette
Liban
Ce kebab est préparé en faisant mariner la viande toute la nuit et en la grillant sur un feu ouvert. Il est généralement servi avec du polo (riz blanc) ou du naan.
Ingrédients
- Huile d'olive
- 3 oignons
- Ail
- ½ cuillère à café de safran
- Sel
- Poivre noir
- 1 kg d'agneau, coupé en morceaux de 1 x 5 cm
Procédure
- Combinez l'huile d'olive, les oignons, l'ail, le safran, le sel et le poivre pour faire la marinade.
- Mélangez les morceaux d'agneau avec la marinade. Couvrez et faites mariner toute la nuit au réfrigérateur.
- Enfilez l'agneau sur des brochettes en métal.
- Badigeonnez l'agneau avec la marinade. Faites griller pendant 5–10 minutes de chaque côté sur un feu ouvert.