Baklava I Recette

Pâtisserie

• 1 livre (454 g) de pâte phyllo
• 4–5 tasses de noix, grossièrement hachées
• ½ tasse de sucre blanc granulé
• ¼ c. à café de clous de girofle moulus
• 1 c. à café de cannelle
• ¾ livre (340 g) de beurre doux

Sirop

• 2 ½ tasses d'eau
• 3 tasses de sucre blanc granulé
• 3 c. à café de jus de citron
• 1 c. à café d'extrait de vanille

Pâtisserie

1. Mélanger les noix, la cannelle, les clous de girofle et le sucre. Faire fondre le beurre dans une casserole.
2. Utiliser un pinceau à pâtisserie pour enduire l'intérieur d'un moule de 14 x 10,5 pouces (36 x 27 cm) de beurre fondu.
3. Tapisser le fond du moule avec une feuille de pâte phyllo. Replier l'excédent de phyllo.
4. Alterner les côtés avec chaque feuille de phyllo, en badigeonnant le dessus de chaque couche de beurre fondu.
5. Répéter 5 fois, en faisant 5 couches.
6. Sur la 6e feuille, saupoudrer uniformément avec le mélange de noix.
7. Continuer jusqu'à ce que tout le mélange de noix soit utilisé et que les 6 dernières feuilles beurrées de phyllo forment la croûte supérieure.
8. Utiliser un couteau bien aiguisé pour couper en losanges.
9. Cuire à 300 °F (150 °C) pendant environ 1 ½ heure ou jusqu'à ce que la couleur soit légèrement dorée.

Sirop

1. Mélanger les ingrédients du sirop. Faire bouillir le sirop pendant environ 10 minutes puis laisser refroidir.
2. Verser le sirop refroidi sur la pâtisserie chaude. Dégustez !