Ayran (Boisson au Yaourt Turque) Recette
Liban · Portions: 1
Cuisines orientales L'ayran est une boisson turque populaire à base de yaourt et d'eau. L'ayran préparé avec du yaourt de brebis a un goût assez épais, gras mais aussi délicieux. Il est très similaire à la boisson iranienne doogh et à la boisson arménienne taan. Du sel est généralement ajouté à l'ayran pour la saveur. Il est servi frais et accompagne généralement le doner, les kebabs ou la pâtisserie. Certaines formes d'ayran frais comprennent
Ingrédients
- 1⅓ tasse de yaourt nature
- 1⅔ tasse d'eau
- Sel, selon le goût
- Menthe séchée écrasée (optionnel)
Procédure
- Verser le yaourt dans un bol et battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter l'eau et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Alternativement, combiner dans un mixeur électrique et mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Assaisonner selon le goût avec du sel et de la menthe séchée. Refroidir complètement et servir dans de grands verres, avec de la glace.