Mochi au Riz Brun Grillé Recette
Japon · Portions: 4
Ingrédients
- 2 cups de riz brun cru
- 2–2 ½ cups d'eau
- 2 pincées de sel marin
Procédure
- Lavez le riz et faites-le tremper quelques heures ou toute la nuit.
- Faites cuire le riz dans un autocuiseur jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- Broyez le riz cuit dans un mortier jusqu'à ce que le grain soit complètement fluide et collant. Cela prendra au moins 30 minutes de broyage à la main.
- Façonnez la purée en carrés de 2 cm. Placez les carrés de riz sur une assiette huilée et laissez sécher 1–2 jours.
- Gardez couvert dans une pièce froide et sèche ou au réfrigérateur.
- Après cela, faites griller les carrés pendant 5 minutes dans une poêle.