Aubergine Grillée Recette
Japon · Portions: 2 persons
Végétarien
Ingrédients
- 1 grosse aubergine (375 g)
- Huile végétale
- 2 cuillères à soupe de pâte miso
- 1½ cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de bouillon
- 1 cuillère à café de graines de sésame blanches
Procédure
- Laver l'aubergine et la couper en tranches de 2,5 cm dans le sens de la longueur.
- Badigeonner les surfaces coupées d'huile.
- Griller à 7–10 cm de la source de chaleur jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre et dorée partout (environ 5 minutes).
- Dans une petite casserole combiner le miso, le sucre et le bouillon. Cuire en remuant à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse et chaud. Ne pas le faire bouillir.
- Verser la sauce sur l'aubergine.
- Dans une petite poêle, faire griller les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles sautent, puis les saupoudrer sur l'aubergine.