Zuppa Toscana Recette
Italie · Portions: 12
La Zuppa Toscana est une soupe disponible au restaurant Olive Garden.
Ingrédients
- 1 lb de saucisse italienne épicée, émiettée
- ½ lb de bacon fumé, haché
- 1 qt d'eau
- 2 boîtes (29 oz) de bouillon de poulet
- 2 grosses pommes de terre russet, coupées en cubes
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 oignon moyen, haché
- 2 tasses de kale ou de blette suisse, hachés
- 1 tasse de crème épaisse
- Sel à volonté
- Poivre à volonté
Procédure
- Dans une poêle à feu moyen-vif, faire dorer la saucisse en la émiettant en petits morceaux pendant la cuisson. Égoutter et réserver.
- Dans la poêle à feu moyen-vif, faire dorer le bacon. Égoutter et réserver.
- Placer l'eau, le bouillon, les pommes de terre, l'ail et l'oignon dans une casserole. Laisser mijoter à feu vif jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajouter la saucisse et le bacon dans la casserole. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter le kale/blette et la crème dans la casserole. Assaisonner de sel et de poivre ; faire chauffer le tout.