Soupe au Supplì Recette
Italie
En Italie, la soupe avec supplì n'est pas traditionnelle, où la préparation s'arrête à la cuisson des supplì (boules de risotto), qui sont un peu plus grosses que des œufs.
Ingrédients
- Risotto restant
- Œufs, battus
- Chapelure
- Bouillon clair ou brun
Procédure
- Façonnez le risotto restant en petites boules de la taille d'une noix.
- Trempez les boules dans l'œuf battu, puis roulez-les dans la chapelure.
- Faites frire les boules de risotto panées dans le beurre, puis égouttez-les de la graisse.
- Servez les boules de risotto dans le bouillon chaud.