Farce de Saumon Fumé pour Ravioli Recette
Italie
Cuisine italienne
Ingrédients
- 8 oz (230 g) de saumon fumé, haché
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette en rondelles
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 œuf
- 1 tasse de ricotta ou de fromage cottage
- ½ tasse de parmesan râpé
Procédure
- Mélanger le saumon, la ciboulette, le zeste de citron et les assaisonnements dans un bol jusqu'à ce que le saumon soit bien enrobé.
- Mélanger la ricotta ou le fromage cottage, l'œuf et le parmesan.
- Ajouter au saumon et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé, mais pas homogène.
- Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que la pâte soit prête.