Risi e Bisi Recette
Italie
Risi e bisi (ou rixi e bixi) est un plat du nord de l'Italie, plat emblématique de la ville de Venezia (Venise) en particulier, dans la région de Vénétie. Son nom se traduit littéralement par « riz et petits pois ».
Ingrédients
- Riz (le Vialone Nano est préféré)
- Petits pois dans leurs cosses
Procédure
- Cuisez le riz selon les instructions de cuisson sur le paquet.
- Faites bouillir les petits pois avec leurs cosses. Écrasez-les.
- Ajoutez les petits pois écrasés au riz.