Sauce Puttanesca Végane Recette
Italie
Cuisine italienne.
Ingrédients
- ¼–½ tasse d'huile d'olive extra-vierge
- 6 gousses d'ail, émincées
- 1 boîte (28 oz / 830 g) de tomates concassées
- ½ tasse d'olives Kalamata dénoyautées, hachées
- ½ tasse d'olives noires séchées au sel dénoyautées, hachées
- 2 cuillères à soupe de câpres, rincées
- 1 cuillère à café de piment rouge écrasé
- 1 cuillère à café d'origan séché
- ⅛ cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe de persil
Procédure
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.
- Ajouter l'ail et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à dorer légèrement.
- Ajouter l'origan, le poivre, les olives, les câpres et les tomates. Laisser mijoter environ 15 minutes.
- Ajouter le persil et cuire encore 2 minutes.
- Ajouter du sel selon le goût.
- Verser sur 1 livre (450 g) de pâtes cuites et servir.