Penne alla Casa Recette
Italie · Portions: 4
Pâtes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ¼ tasse d'ail frais haché
- 2 tasses de crème épaisse
- ¼ tasse de tomates séchées, en julienne
- 1½ tasse de sauce marinara
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Ail granulé, au goût
- ½ livre d'épinards frais
- ½ tasse de Pecorino Romano râpé
- 1 livre de penne cuite al dente et égouttée
Procédure
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu vif.
- Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il commence à dorer (attention à ne pas le brûler), environ 1 minute.
- Ajouter la crème et les tomates séchées, et porter à ébullition.
- Ajouter la sauce marinara.
- Cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduise d'un quart.
- Assaisonner de sel, poivre et ail granulé.
- Incorporer les épinards et le Romano, et chauffer juste jusqu'à ce que les épinards soient flétris et le fromage fondu.
- Mélanger avec les pâtes et servir chaud.