Minestrone alla Capucina Recette
Italie
Minestra alla Capucina est une recette italienne de soupe dans laquelle on utilise la laitue Cappuccina.
Ingrédients
- Anchois, écaillé
- Beurre
- 1 petit oignon, coupé en travers
- 4 oz de riz bouilli
- Bouillon
Procédure
- Pilez l'anchois.
- Faites-le frire dans le beurre avec l'oignon et le riz jusqu'à ce que le riz soit doré.
- Retirez l'oignon et assaisonnez avec du sel.
- Ajoutez progressivement du bouillon, en cuisant jusqu'à ce que le plat ait la consistance d'un pudding au riz.