Linguine Primavera Méditerranéen Recette
Italie · Portions: 2
Pâtes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'ail fraîchement émincé
- ¼ tasse de poivrons rouges rôtis, en julienne
- ¼ tasse de tomates séchées, en julienne
- ¼ tasse d'olives Kalamata dénoyautées
- 1 cœur d'artichaut (en boîte ça va), coupé en 8 morceaux
- ½ tasse de vin blanc sec
- ½ tasse de bouillon de poulet
- ½ cuillère à café d'origan séché
- ½ cuillère à café de basilic séché
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Ail granulé, au goût
- ½ tasse de fleurettes de brocoli frais
- ½ livre de linguine, cuit al dente et égoutté
- Environ ¼ tasse de feta émietté pour garnir
- 1–2 cuillères à soupe de persil haché pour garnir
Procédure
- Chauffez l'huile dans une poêle à sauter à feu vif.
- Ajoutez l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'il commence à dorer (environ 1 minute). Faites attention à ne pas le brûler.
- Incorporez les poivrons rouges, les tomates séchées, les olives et le cœur d'artichaut.
- Ajoutez le vin blanc, le bouillon de poulet, l'origan et le basilic, et portez à ébullition.
- Assaisonnez au goût avec du sel, du poivre et de l'ail granulé.
- Ajoutez le brocoli et faites cuire juste jusqu'à ce qu'il soit vert vif et tendre (1–2 minutes).
- Ajoutez les pâtes et mélangez pour combiner.
- Garnissez de feta émietté et de persil haché, et servez chaud.