Pudding de Riz Italien Recette
Italie · Portions: 8
Dessert
Ingrédients
- 2 tasses (500 ml/1,1 pinte) d'eau
- 1 tasse (110 g/3,9 oz) de riz à risotto
- ¼ de cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 3 tasses () de half and half
- 1 tasse () de sucre granulé
- 1 bâton de cannelle
- 1 morceau de zeste de citron
- Cannelle en poudre pour garnir
Procédure
- Portez l'eau à ébullition, puis ajoutez le riz, le sel et le beurre.
- Couvrez, réduisez le feu à frémissement et faites cuire pendant 20 minutes.
- Placez le riz dans la partie supérieure d'un bain-marie avec le half and half, le sucre, le bâton de cannelle et le zeste de citron.
- Portez à ébullition sur feu direct.
- Placez au-dessus de l'eau frémissante dans le bain-marie et faites cuire pendant 45 minutes.
- Retirez le bâton de cannelle et le zeste de citron.
- Versez le mélange de riz dans une cocotte de 2 pintes (1,9 L) et laissez refroidir.
- Saupoudrez de cannelle en poudre.