Vin Chaud Italien Recette

Ingrédients à écraser

• 1 étoile de badiane (anis étoilé)
• 1 feuille de laurier
• 1 pincée de romarin
• 1 pincée de grains de poivre
• 1 pincée de thym
• 1 pincée de piment rouge
• 1 pincée de graines de fenouil
• 1 pincée de clous de girofle
• 1 pincée de noix de muscade

Ingrédients non écrasés

• 1 bouteille de vin rouge italien
• 1 orange
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 bâton de cannelle
• 4 figues (facultatif)
• 100 ml de limoncello (facultatif)
• 50 ml de vermouth doux (facultatif)
• 50 ml de bourbon, de brandy ou de cognac (facultatif)

1. Versez le vin dans une casserole et portez à feu moyen-vif.
2. Écrasez tous les "ingrédients à écraser" dans un mortier. Réservez.
3. Pelez et pressez l'orange et le citron. Retirez et jetez la peau blanche des zestes, puis ajoutez les zestes et le jus au vin.
4. Lorsque le vin commence à frémir, réduisez immédiatement à feu doux. Ajoutez les ingrédients écrasés et tous les ingrédients restants.
5. Faites cuire à feu doux pendant au moins 15 minutes pour infuser les saveurs. Maintenez à feu doux pour que le vin reste chaud et continue à infuser, mais sans bouillir afin de ne pas évaporer l'alcool.