Sauce au Jambon Moderne Recette
Italie
La sauce au jambon (en italien, Salsa di Prosciutto) est une sauce relativement rapide et simple utilisée pour enrober les pâtes ou servie sur du riz. Elle ne doit pas être confondue avec un glaçage pour jambon cuit au four — c'est plutôt une sauce à part entière qui incorpore du jambon.
Ingrédients
- 3–4 oz de jambon ou prosciutto, coupé en lanières
- 1 c. à c. de purée de tomate
- 1 oz de beurre
- 2 tasses de bouillon végétal ou de viande
Procédure
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole, et faire revenir doucement les lanières de viande.
- Incorporer la purée de tomate.
- Ajouter le bouillon et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
- Servir sur du riz ou mélanger avec les pâtes.