Pâtes Alfredo au Poulet Recette
Italie
Ingrédients
- 1 ½ tasse de poulet cuit effiloché, réchauffé
- 2 tasses de pâtes farfalle non cuites
- 1 ½ oz de Parmiggiano-Reggiano frais râpé
- ¼ tasse de beurre non salé, divisé
- ¼ tasse de crème épaisse
- 4 oz (115 g) de mozzarella râpée
- ½ c. à thé d'ail haché
- 1 ½ c. à soupe de farine tout usage
Procédure
- Dans un gallon (4 litres) d'eau salée bouillante, faites cuire les pâtes al dente.
- Égouttez les pâtes et rincez à l'eau froide. Mélangez avec le poulet et réservez.
- Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Une fois que les bulles cessent, ajoutez la farine et faites cuire, en fouettant continuellement jusqu'à ce que le mélange devienne d'une couleur blonde claire.
- Ajoutez les ingrédients de sauce restants. Portez à frémissement et réduisez à feu doux. Versez en filet sur le mélange de pâtes et servez chaud.