Lasagnes de base Recette
Italie · Portions: 6
Ingrédients
- 6 œufs, séparés
- 2 tasses de fromage ricotta OU mozzarella râpée OU cheddar râpé
- 1 pincée de sel
- ¼ c. à café de poivre blanc fraîchement moulu
- ½ tasse de crème épaisse
- ~1000 g de pâtes à lasagne cuites
- 1 ½ tasses de sauce tomate italienne
Procédure
- Dans un grand bol en acier inoxydable parfaitement propre, fouetter les blancs d'œufs en neige ferme et réserver.
- Combiner les jaunes d'œufs, le fromage, le sel, le poivre et la crème épaisse.
- Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de fromage.
- Disposer la moitié des pâtes cuites au fond d'un plat à rôtir. Ajouter une couche de sauce tomate par-dessus, puis une couche de mélange de fromage. Répéter cette étape pour une deuxième couche de pâtes/tomate/fromage. La dernière couche doit être du fromage.
- Couvrir de papier d'aluminium et cuire à 375°F pendant 15 minutes. Retirer le papier et cuire encore 20 minutes.
- Sortir du four et laisser reposer 10 minutes. Servir.