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Ziti au Four Recette

Italie · Portions: 8

Ziti au Four

Le ziti au four est un type de gratin de la cuisine italo-américaine. Il se compose principalement de pâtes et de divers fromages dans une sauce à base de tomate.

Ingrédients

  • 1 lb (450 g) de ziti ou autres pâtes
  • 1 ½ tasse (360 ml) de sauce marinara
  • 1 lb (450 g) de mozzarella râpée
  • ½ lb (225 g) de ricotta
  • 4 oz (110 g) de parmesan râpé
  • 1 œuf, battu
  • 3 c. à soupe de basilic, finement haché
  • 2 c. à soupe d'origan, finement haché
  • 3 c. à soupe de persil italien, finement haché
  • ½ tasse (120 ml) de chapelure
  • 1 pincée de flocons de piment rouge écrasés (optionnel)
  • Sel
  • Poivre

Procédure

  1. Préchauffer le four à 425 °F (225 °C). Enduire un grand plat à four d'huile d'olive.
  2. Mélanger la ricotta, l'œuf, le basilic, l'origan, le persil et environ la moitié de la mozzarella et du parmesan dans un grand bol jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Assaisonner de sel et de poivre.
  3. Cuire les ziti dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à al dente. Bien égoutter.
  4. Dans un grand bol ou une casserole, mélanger les ziti avec la sauce marinara et les flocons de piment rouge jusqu'à ce que les pâtes soient enrobées. Incorporer le mélange de ricotta et plier jusqu'à ce qu'il commence à fondre. Verser le mélange dans le plat graissé et l'étaler avec une cuillère.
  5. Saupoudrer la mozzarella et le parmesan restants sur le dessus, puis saupoudrer la chapelure sur le fromage.
  6. Cuire à 425 °F (225 °C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage sur le dessus devienne doré et commence à bouillonner.

Adapté de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Baked Ziti, CC BY-SA 3.0.