Tadka Dhal I Recette
Inde
Cuisine de l'Inde
Ingrédients
- 4 oignons moyens (400 g), hachés aussi finement que possible
- 1 petit piment
- 2 grandes gousses d'ail, finement hachées ou écrasées
- Gingembre (environ de la même taille que l'ail), finement haché
- 250 g de lentilles rouges décortiquées
- 3 boîtes de tomates hachées
- 1 bouillon cube
- Eau au besoin
- 12 gousses de cardamome entières
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à café de paprika
- 12 tours de poivre noir fraîchement moulu
- ¼ cuillère à café de graines de moutarde
- Piment frais selon le goût
Procédure
- Cuire les ingrédients dans l'ordre indiqué, en laissant les oignons cuire un moment avant d'ajouter tout le reste.
- Mettre le couvercle et cuire jusqu'à ce que les lentilles soient cuites à votre convenance.