Sev Puri Recette
Inde
Cuisine de l'Inde
Ingrédients
- 10 puris plats et croustillants
- ½ tasse de pomme de terre bouillie (aloo), en cubes
- 3 càs de chutney au tamarin
- 3 càs de chutney à la coriandre
- ½ cc de graines de cumin (jeera)
- Sel
- ½ cc de poivre rouge piment (lal mirchi)
- ½ tasse d'oignon haché
- 1 tasse de sev fin
Procédure
- Disposez les puris sur une assiette, et faites un trou au centre de chaque puri.
- Remplissez avec quelques cubes de pomme de terre bouillie hachés.
- Ajoutez environ ¼ cc de chutney au tamarin et au vert dans chacun. Saupoudrez de poudre de cumin, de sel, de poudre de piment rouge.
- Saupoudrez d'oignons finement hachés sur le dessus, puis saupoudrez généreusement de sev sur tous les puris.
- Garnissez de coriandre finement hachée.
- Servez frais.