Pudina Hilsa Recette
Inde
Le pudina hilsa est une merveilleuse préparation bengali de poisson hilsa. C'est très facile et peut être servi chaud avec du riz bouilli.
Ingrédients
- 1 kg de poisson hilsa (kelee shad), coupé en 10 morceaux
- 1 c. à café de feuilles de pudina (menthe)
- 1 c. à café de pâte de gingembre
- 1 c. à café de muscade
- 50 g de beurre, haché
- 3 c. à soupe de poivron
- Sel selon le goût
- 1 pincée de sucre
- 1 c. à café de pâte de piment vert
Procédure
- Lavez soigneusement le poisson dans l'eau.
- Mettez le sel, le sucre, 25 g de beurre et tous les autres ingrédients dans un plat de cuisson.
- Ajoutez les morceaux de poisson et saupoudrez le reste du beurre sur le dessus.
- Faites cuire à 200°C jusqu'à ce que le poisson devienne doré ou qu'il semble cuit.