Paneer Butter Masala Recette
Inde · Portions: 2
Paneer butter masala également connu sous le nom de paneer makhani est un plat végétarien d'Inde qui est également populaire en Occident. Le plat combine du paneer dans une sauce assez similaire à celle du poulet au beurre.
Ingrédients
- Ghee ou huile
- 200 g de paneer
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 c. à c. de pâte de gingembre
- 5 c. à c. de pâte d'ail
- 1 poivron, coupé en dés
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 c. à c. de ghee
- 5 c. à c. de poudre de hing
- 1 c. à c. de cardamome
- 1 c. à c. de curcuma
- 1 c. à c. de garam masala
- 1 c. à c. de poudre de chili
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c. de jus de citron
- 500 g de yaourt nature
Procédure
- Faites frire le paneer dans le ghee ou l'huile, et réservez dans un bol.
- Faites sauter l'oignon dans l'huile avec la pâte d'ail et de gingembre jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez le poivron et les tomates en dés.
- Dans une poêle séparée, combinez ghee, hing, cardamome, curcuma, garam masala, poudre de chili, jus de citron, et cumin.
- Faites frire pendant 2 minutes, puis ajoutez le yaourt.
- Faites cuire à feu moyen pendant cinq minutes.
- Ajoutez les oignons, le poivron, les tomates et le paneer.
- Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant occasionnellement.
- Servez avec des rotis ou du naan et du riz.