Curry Lentilles-Pomme de Terre-Tomate Recette
Inde
Cela donne un ragoût sain, économique et facile avec des saveurs profondes. Cette recette est plutôt douce sur l'échelle de la chaleur, mais n'hésitez pas à ajouter plus de poivre de cayenne pour augmenter le piquant. C'est excellent servi avec des chapatis ou du riz.
Ingrédients
- 1 tasse de lentilles rouges décortiquées
- 4 tasses d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe de margarine ou beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 grosses pommes de terre, coupées en cubes de ½ pouce
- 1 cuillère à café de curcuma
- ½ cuillère à café de poivre de cayenne
- 28 onces de tomates en dés en boîte
- 2 cuillères à café de garam masala
- 1 cuillère à café de miel ou de sucre
Procédure
- Dans une grande casserole, combinez et faites cuire l'eau, les lentilles, le sel et la feuille de laurier.
- Dans une grande poêle, combinez les pommes de terre, le curcuma, le poivre de cayenne, l'huile d'olive et la margarine. Faites frire 5–10 minutes.
- Ajoutez le mélange de pommes de terre dans la casserole avec les lentilles ainsi que tous les ingrédients restants. Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient molles et tendres.
- Retirez la feuille de laurier avant de servir.