Kal Kals Recette
Inde
Les Kal kals sont une douceur frite traditionnellement préparée pendant Noël dans les communautés chrétiennes de l'Inde.
Ingrédients
- 2 tasses (280 g) de farine de blé blanche
- 1 œuf
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ½ tasse (120 g) de sucre glace
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ tasse (120 ml) d'huile
Procédure
- Combinez la farine, l'œuf, la levure chimique, le sucre glace et la vanille pour faire une pâte humide mais non collante.
- Aplatissez des boules de pâte de la taille d'une cuillère à café sur le dos d'une fourchette (de préférence avec des dents arrondies) et roulez, formant de petits enroulements en forme de coquille d'escargot.
- Faites frire dans de l'huile chaude (~350°F/180°C), six à la fois, jusqu'à dorure.
- Roulez dans plus de sucre glace pendant qu'ils sont encore chauds pour les enrober.