Kaju Barfi Recette

Inde

Le Kaju Barfi est une confiserie indienne faite avec des noix de cajou.

Ingrédients

Combinez le sucre et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition.
Ajoutez le safran à la solution et faites cuire jusqu'à ce qu'il forme un sirop d'une consistance de trois fils.
Faites fondre le ghee et mélangez-le au sirop.
Ajoutez la poudre de noix de cajou et mélangez bien.
Laissez refroidir légèrement.
Pétrissez bien le mélange et étalez-le en un rectangle de 0,5 cm d'épaisseur.
Posez la feuille d'argent sur le rectangle. Coupez-le en formes de losange d'environ 1,5 pouce de longueur.