Pain Frit Hyderabadi au Sirop et aux Noix (Double ka meetha) Recette
Inde
Cuisine. Le Double ka meetha est un dessert populaire à Hyderabad, en Inde.
Ingrédients
- 1 miche de pain
- 1 litre de lait
- 250 grammes de khoa (solides de lait concentrés)
- 500 grammes de sucre
- 100 grammes d'amandes
- 100 grammes de noix de cajou
- 100 grammes de pistaches
- 100 grammes de raisins secs
- 250 grammes de ghee
- 10 grammes de cardamome
- 500 ml d'eau
Procédure
- Coupez les bords des tranches de pain et coupez chaque tranche en quatre.
- Faites-les frire dans le ghee jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Préparez un sirop de sucre en ajoutant un demi-litre d'eau au sucre. Ajoutez le lait au sirop de sucre. Faites bouillir jusqu'à ce que le sirop commence à épaissir.
- Broyez les graines de cardamome en poudre.
- Ajoutez les graines de cardamome en poudre et le khoa au lait épaissi. Mélangez bien.
- Disposez les morceaux de pain frit sur un plateau plat. Versez le sirop sur les morceaux de pain pendant qu'ils sont encore chauds. Garnissez avec les raisins et les noix.
- Réfrigérez et servez.