Boules de Pâte de Lentilles Frites (Punugu) Recette
Inde
Ingrédients
- 1 cup d'urad dal
- 1 cup de rice rava (farine de riz grossière)
- 1 cup de farine tout usage
- Oignons, hachés
- Piments, hachés
- Sel au goût
Procédure
- Faites tremper l'urad dal dans de l'eau pendant plusieurs heures.
- Faites tremper le rava dans de l'eau.
- Broyez l'urad dal trempé pour faire une pâte un peu lâche. Mélangez le rava trempé.
- Mélangez la farine, puis ajoutez suffisamment d'eau pour la fluidifier si nécessaire.
- Ajoutez les oignons, les piments et le sel à la pâte. Laissez fermenter et lever.
- Faites de petites boules et faites-les frire dans de l'huile chaude.