Silvash Gombotz (Boulettes de Prunes Hongroises) Recette
Hongrie
Hongrie Silvash gombotz (orthographe hongroise : Szilvás gombóc) est une recette de dessert traditionnelle hongroise pour des boulettes aux prunes. Pendant les hivers glacials, les desserts chauds et nourrissants comme ceux-ci sont très populaires.
Ingrédients
- 2 livres de pommes de terre pelées
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe d'huile
- ⅔ livre de farine ordinaire
- Prunes fraîches, confiture de prunes ou compote de prunes
Procédure
- Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient très molles (au moins une heure). Peler et écraser à la fourchette.
- Ajouter l'œuf au mélange avec un peu de sel et d'huile. Bien mélanger.
- Incorporer progressivement la farine pour obtenir une pâte lisse. Il est possible que vous ayez besoin d'un peu plus ou moins que la quantité indiquée.
- Pétrir la pâte de pommes de terre, puis l'étaler en feuille fine (environ 5 mm d'épaisseur) et la couper en carrés.
- Mettre une demi-prune ou 1 cuillère à café de confiture de prunes sur chaque carré. Envelopper la pâte autour de la garniture et sceller les bords.
- Cuire dans l'eau bouillante pendant 10–15 minutes jusqu'à ce que les boulettes flottent et soient cuites.
- Servir avec de la chapelure frite dans du beurre.