Rakott Krumpli Recette
Hongrie
Le rakott krumpli est un gratin de pommes de terre hongrois très populaire.
Ingrédients
- 6 pommes de terre moyennes
- 4 œufs durs
- Sel
- 1 kolbász (saucisse hongroise) ou 1 tasse de jambon en dés (facultatif)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 350 grammes de crème aigre à environ 40% de matières grasses (appelée tejföl ou smetana)
Procédure
- Cuire les pommes de terre pendant environ 15–20 minutes.
- Peler les pommes de terre et les œufs.
- Trancher les pommes de terre, les œufs et la saucisse.
- Mettre un peu d'huile d'olive dans un plat à gratin. Disposer en alternance des couches de pommes de terre, d'œufs et de sel ou de saucisse dans le plat.
- Arroser d'huile d'olive sur la garniture et couvrir de crème aigre.
- Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 35 minutes.