Poulet Grillé à la Grecque Recette
Grèce
Ingrédients
- 1 (3–4 livres) poulet entier à griller, découpé en morceaux
- 1 tbsp d'origan séché
- 1 tbsp de thym séché
- 1 tbsp de flocons de menthe séchée
- 2 tsp de romarin séché
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 tbsp d'ail en poudre
- Huile d'olive extra-vierge
Procédure
- Badigeonner les morceaux de poulet d'huile d'olive. Réserver.
- Mélanger tous les ingrédients restants et les frotter sur le poulet. Réfrigérer pendant au moins 1 heure.
- Allumer environ 28 briquettes de charbon dans un allume-feu. Les répartir uniformément dans le fond du gril et remettre la grille en place.
- Ajouter le poulet et cuire en retournant souvent, jusqu'à ce que la température interne du blanc soit de 165°F et de la cuisse de 170°F.
- Retirer dans un plat et couvrir d'une feuille d'aluminium. Laisser reposer 10 minutes avant de servir chaud.