Chaussons au Bœuf Recette
Royaume-Uni · Portions: 4
Cuisine britannique Comme ce que Rick Steves a mangé dans son émission « Travels in Europe » lors de sa visite en Cornouailles.
Ingrédients
- 2 tasses (400 g) de rôti de bœuf en cubes de ¼ de pouce (65 mm)
- 1½ tasse (350 mL) de pommes de terre cuites en cubes
- 1 tasse (240 mL) de bouillon de bœuf
- ½ tasse (120 mL) d'oignon cuit émincé
- 1 cuillère à soupe (15 mL) de persil
- ¼ cuillère à café (1 mL) de thym
- ½ cuillère à café (3 mL) de sel
- ⅛–¼ cuillère à café (1–3 mL) de poivre
- Pâte pour une tourte à double croûte (23 cm / 9 pouces)
- Crème à moitié-moitié
Procédure
- Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).
- Mélanger le bœuf, les pommes de terre, le bouillon, l'oignon, le persil, le thym, le sel et le poivre. Réserver.
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser ¼ de la pâte en un cercle de 8 pouces (20 cm).
- Déposer 1 tasse (240 mL) de garniture sur la moitié du cercle.
- Humidifier le bord de la pâte avec de l'eau.
- Replier la pâte sur la garniture. Pincer les bords avec une fourchette pour sceller.
- Placer sur une plaque à pâtisserie non graissée.
- Répéter avec le reste de la pâte et de la garniture.
- Faire des entailles sur le dessus de chaque chausson.
- Badigeonner le dessus de crème.
- Cuire 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré.