Spritzgebäck Recette
Allemagne
Le Spritzgebäck est un type de biscuit allemand.
Ingrédients
- 1 tasse de beurre
- ⅔ tasse de sucre glace
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 1 tsp d'extrait d'amande, de vanille ou de citron
- 2¼ tasses de farine non blanchie non tamisée
- ¼ tsp de sel
- ½ tsp de levure chimique
Procédure
- Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que ce soit léger.
- Incorporer l'œuf, le jaune d'œuf et l'extrait.
- Tamiser ensemble la farine, le sel et la levure chimique; ajouter progressivement le mélange de farine aux œufs.
- Réfrigérer la pâte pendant ½ heure.
- Presser ¼ de la pâte dans un pistolet à biscuits.
- Garder le reste de la pâte au frais.
- Former les biscuits sur une plaque de cuisson graissée.
- Cuire au four pendant 7–10 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
- Laisser refroidir sur des grilles et conserver dans des boîtes hermétiques.