Moutarde Sucrée Allemande Recette
Allemagne
Sauces Senf est le mot allemand pour «moutarde». Ce senf particulier, connu sous le nom de «Süßer Senf», a un goût doux mais piquant qui le rend idéal sur les sandwichs et les crackers. Bien que cette recette provienne d'un Américain d'origine allemande de troisième ou quatrième génération, de telles recettes sont réputées originaires du sud de l'Allemagne (Bavière).
Ingrédients
- 1.7 oz de moutarde sèche en poudre
- ½ tsp de sucre
- ½ cup de vinaigre
- ½ tsp de sel
- poivre
Procédure
- Mélanger le sucre, la moutarde, le sel et le poivre. Incorporer l'eau.
- Ajouter le vinaigre en dernier, car la moutarde perdrait une partie de sa saveur si le vinaigre était ajouté trop tôt.
- Remuer avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Ajouter un peu d'eau si la préparation est trop épaisse.