Thé de Frise Orientale Recette
Allemagne
Allemagne Le thé de l'après-midi est une partie importante de la culture de la Frise Orientale. Que ce soit à la maison ou en visite chez des amis, les Frisons orientaux essaient de ne pas manquer leur teetied (bas-allemand pour « heure du thé »). Le thé n'est pas remué. Au lieu de cela, savourez les différentes saveurs aux différentes couches : le thé noir relativement « pur » en haut, le thé mélangé avec c
Ingrédients
- >½ litre (2 cups) par personne d'eau bouillante, douce si possible
- 2 tablespoons par litre d'eau de feuilles de thé noir en vrac, plus 1 cuillère à café supplémentaire « pour la théière »
- 1 morceau par personne de sucre candi, appelé localement kluntjes
- 1 teaspoon par portion de crème
Procédure
- Rincez la théière avec de l'eau bouillante pour la réchauffer. Versez l'eau, puis ajoutez les feuilles de thé.
- Remplissez la théière à moitié avec de l'eau qui a légèrement refroidi du point d'ébullition.
- Mettez le couvercle sur la théière et laissez infuser le thé pendant 3–4 minutes.
- Ajoutez le reste de l'eau.
- Placez un morceau de sucre candi dans chaque tasse.
- Versez le thé à travers une passoire dans les tasses. Le sucre candi commencera à craquer dans le liquide chaud.
- À l'aide d'une cuillère à crème (en forme de petite louche de la taille d'une cuillère à café) ou d'une cuillère à café, abaissez doucement une cuillerée de crème dans le thé pour qu'elle forme un « nuage ». Ne remuez pas le thé.