Tarte Forêt-Noire Recette

Croûte

• 1¼ tasses de miettes de gaufres au chocolat
• ¼ tasse de sucre blanc granulé
• ¼ tasse de beurre, fondu

Garniture

• ½ tasse de beurre
• 6 carrés (6 onces / 180 g) de chocolat mi-sucré, haché
• 3 œufs
• ⅔ tasse de sucre blanc granulé
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• ¼ cuillère à café de sel
• ⅔ tasse de farine tout usage

Garniture supérieure

• 1 boîte (21 onces / 600 g) de garniture pour tarte aux cerises
• 2 carrés (1 once / 30 g chacun) de chocolat mi-sucré, haché
• 1 cuillère à soupe de crème épaisse à fouetter

Croûte

1. Préchauffez le four à 350°F (175°C).
2. Dans un petit bol, combinez les miettes de gaufres et le sucre; incorporez le beurre.
3. Pressez sur le fond et les côtés d'un moule à tarte de 11 pouces (30 cm) légèrement graissé à fond amovible.
4. Placez le moule sur une plaque de cuisson.
5. Faites cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.
6. Refroidissez sur une grille.

Garniture

1. Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre le beurre et le chocolat; remuez jusqu'à ce que ce soit lisse.
2. Refroidissez 10 minutes.
3. Dans un grand bol, fouettez les œufs, le sucre, la vanille et le sel jusqu'à épaississement, environ 4 minutes.
4. Mélangez le mélange de chocolat.
5. Ajoutez la farine et mélangez bien.
6. Versez dans la croûte; étalez uniformément.
7. Faites cuire 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Refroidissez complètement sur une grille.

Garniture supérieure

1. Étalez la garniture pour tarte sur le dessus.
2. Dans un petit bol allant au micro-ondes, combinez le chocolat et la crème.
3. Faites chauffer au micro-ondes à puissance maximale 20 à 30 secondes ou jusqu'à ce que le chocolat soit fondu; remuez jusqu'à ce que ce soit lisse.
4. Refroidissez 5 minutes, en remuant occasionnellement.
5. Arrosez sur la tarte.
6. Réfrigérez jusqu'à prise.