Poulet à la Sauce Soja Recette
Chine
Le poulet à la sauce soja (醬油雞) est un plat du nord de la Chine.
Ingrédients
- Morceaux de poulet (cuisses ou ailes)
- Oignons verts
- Huile de cuisson
- 2–3 tbsp (30–45 ml) de sauce soja
- 2–3 tbsp (30–45 ml) de vin de cuisine
- Gingembre haché
- Jusqu'à 1 tbsp de sucre
- Eau
Procédure
- Faites frire les morceaux de poulet dans une poêle avec des oignons verts et de l'huile jusqu'à ce que l'extérieur des morceaux de poulet soit doré.
- Ajoutez la sauce soja, le vin de cuisine, le gingembre haché et le sucre. Ajoutez assez d'eau pour couvrir le poulet.
- Laissez mijoter, à découvert, à feu doux jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée.