Gelée de Mandarine Recette
Brésil
Cuisine brésilienne
Ingrédients
- 1 douzaine de grosses mandarines
- 2 kg de sucre
- 2 litres d'eau
- 6 citrons verts
Procédure
- Couper les mandarines en petits morceaux, en laissant la peau, mais en retirant les graines.
- Ajouter l'eau et laisser reposer jusqu'au lendemain.
- Faire bouillir le mélange jusqu'à ce que les fruits soient très tendres.
- Ajouter le sucre et laisser cuire jusqu'à ce que la gelée soit ferme lorsqu'elle est versée goutte à goutte sur une assiette froide.