Crème de Papaye Recette

• 1 papaye mûre
• 1 boule de glace à la vanille
• 1 c. à soupe de liqueur de cassis
• 1 brin de menthe pour la décoration (facultatif)

Méthode 1

1. Éplucher la papaye et retirer les graines. Couper la papaye en cubes.
2. Mettre les morceaux de papaye dans un mixeur avec la glace et la liqueur de cassis. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Verser dans un petit bol et décorer avec de la menthe.

Méthode 2

1. Éplucher la papaye et retirer les graines. Couper la papaye en cubes.
2. Mettre les morceaux de papaye dans un mixeur avec la glace et mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
3. Verser un peu de liqueur de cassis au fond d'un grand verre à dessert.
4. Ajouter le mélange crémeux. Ajouter un filet de liqueur de cassis sur le dessus.

Méthode 3

1. Couper la papaye en deux et retirer les graines. Extraire la chair de la peau avec une cuillère (c'est plus facile et plus propre que d'éplucher le fruit).
2. Placer des portions à peu près égales de papaye et de glace à la vanille dans un mixeur. Mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
3. Placer le mélange dans un plat de service et verser environ 3 cl de Crème de Cassis sur le dessus.