Nước Màu (Salsa de Caramelo Vietnamita) Receta

Vietnam

Cocina de Vietnam La salsa/jarabe de caramelo vietnamita es un ingrediente común en las recetas de cazuela de barro.

Ingredientes

Combinar el azúcar y ¼ taza de agua/salsa de pescado en una cacerola pequeña a fuego lento.
Girar la sartén frecuentemente para evitar que se queme. Cuando el azúcar se vuelva marrón claro, retirar del fuego.
Incorporar 1 taza de agua/salsa de pescado. Cuidar contra las salpicaduras.
Dejar enfriar un poco y regresar la salsa al fuego. Cocinar a fuego lento hasta que todo el azúcar se haya disuelto.
Dejar enfriar la salsa y almacenar en un frasco en el refrigerador para uso futuro.