Papas Doble-Horneadas II Receta
Estados Unidos · Porciones: 4
Ver también Papas Doble-Horneadas.
Ingredientes
- 4 papas russet medianas (7–9 onzas cada una)
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ taza de crema agria
- 1¼ taza de queso cheddar fuerte rallado
- 2 cucharadas de crema espesa
- ¼ taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tiras de tocino, cocidas y picadas
- 1 o 2 cebollines, finamente picados
Procedimiento
- Precalentar el horno a 400°F.
- Pinchar las cáscaras de papa con un tenedor y envolver en papel aluminio.
- Hornear las papas por 1 hora o hasta que estén blandas.
- Reducir la temperatura del horno a 350°F.
- Sacar con cuidado las papas del horno y dejar enfriar por 10 minutos.
- Cortar las papas en el ⅓ superior a lo largo y retirar las tapas.
- Sacar la pulpa con una cucharita, dejando aproximadamente ¼ de pulgada desde la cáscara.
- Machacar la pulpa con un tenedor hasta que quede suave.
- Agregar la mantequilla, la crema agria, ½ taza de queso rallado, la crema espesa, la leche, la sal y la pimienta; machacar hasta que esté bien combinado y suave.
- Incorporar el tocino y la cebolleta.
- Colocar o aplicar con manga la mezcla en las cáscaras de papa vacías.
- Cubrir con el resto del queso.
- Hornear por 15 minutos, o hasta que el queso se derrita.