Papas Doble-Horneadas I Receta
Estados Unidos · Porciones: 5 or 6 persons
Verduras
Ingredientes
- 4 papas russet medianas
- Aceite vegetal para frotar las cáscaras de papa
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de leche (o menos)
- ½ taza de crema agria
- 4 onzas de queso cheddar rallado
- ½ cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra molida
- 1 pimiento morrón (opcional), picado
- Cebollines (opcional), picados
- Tocino (opcional), picado
Procedimiento
- Precalentar el horno a 400°F (200°C).
- Frotar las cáscaras de papa con aceite vegetal para asegurar que queden crujientes.
- Hornear las papas por 1 hora hasta que estén listas.
- Sacar con cuidado las papas del horno y dejar enfriar por 10 minutos.
- Cortar las papas por la mitad a lo largo y sacar la pulpa con una cucharita, dejando solo la cáscara.
- Machacar la pulpa con un tenedor hasta que quede suave.
- Agregar los ingredientes restantes hasta que estén bien combinados. Es mejor si la mezcla está un poco firme en lugar de completamente húmeda. Ajustar la cantidad de leche en consecuencia.
- Colocar (o aplicar con manga) la mezcla en las cáscaras de papa vacías.
- Si lo desea, cubrir las papas con pimiento, cebollines y/o tocino.
- Cambiar la configuración del horno a gratinar.
- Gratinar las papas por 10 o 15 minutos hasta que estén doradas y crujientes.