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Pizza de Tomate Receta

Estados Unidos

Estados Unidos　El pay de tomate es un tipo de pizza, un alimento popular en Italia y el noreste de EE.UU. A veces considerado erróneamente un plato americano, se encuentra comúnmente en panaderías de toda Italia, donde simplemente se llama pizza y a menudo se compra y consume en el momento. Generalmente se hace con tomates enlatados. En EE.UU. se suele servir a temperatura ambiente.

Ingredientes

  • ¾ de libra de queso mozzarella, en rodajas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata grande de tomates triturados
  • 1 cucharadita de pimienta seca
  • 1 libra (450 g) de masa de pizza
  • 3 cucharadas de queso Pecorino Romano rallado

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 250°C (450°F).
  2. Extienda la masa de pizza para cubrir una bandeja engrasada para hornear. La masa debe tener aproximadamente 3 cm (¾ de pulgada) de grosor.
  3. Deje que la masa suba mientras se prepara la salsa.
  4. Caliente una cacerola a fuego medio, añada el aceite de oliva y el ajo.
  5. Saltee hasta que el ajo esté apenas dorado.
  6. Añada los tomates triturados y el orégano.
  7. Cocine hasta que la salsa espese, aproximadamente 15–20 minutos.
  8. Enfríe la salsa hasta temperatura ambiente.
  9. Cubra la masa de pizza con queso mozzarella, luego cualquier topping como salchicha o pepperoni, luego cubra con la salsa, hornee en el horno aproximadamente 15–20 minutos.
  10. Después de sacar el pay de tomate del horno, espolvoree el queso rallado encima y deje que la pizza se enfríe a temperatura ambiente.
  11. Sirva a temperatura ambiente o recaliente bajo el asador o en un horno tostador.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Tomato Pizza, CC BY-SA 3.0.