Chili Fácil de Texas Receta
Estados Unidos · Porciones: 6 (1 cup each)
Cocina texana. El chili fácil de Texas es una salsa basada en chile en polvo y jugo de tomate combinada con carne en cubos o molida. El chili se originó en Texas en el siglo XIX. Hay muchas variaciones de chili. Esta versión no contiene frijoles.
Ingredientes
- 3 libras de chuck o carne molida, en cubos o formada en pequeñas albóndigas
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo, picados
- 6 cucharadas de chile en polvo
- 5 cucharadas de harina
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 3 tazas de jugo de tomate o V8
- 3 cubos de caldo de res
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Gajos de lima
- Crema agria
Procedimiento
- Cortar el chuck en trozos pequeños o formar la carne molida en pequeñas albóndigas (1 pulgada / 25 mm de tamaño).
- Freír la carne en aceite hasta que el exterior esté dorado.
- Añadir el ajo picado y cocinar 2 minutos.
- Combinar el chile en polvo, la harina, el orégano y el comino en un bol y mezclar bien. Espolvorear la mezcla sobre la carne en cocción y revolver hasta que la carne esté bien cubierta con la mezcla de especias. Cocinar 1 minuto.
- Añadir el jugo de tomate y los cubos de caldo. Revolver durante unos 15 segundos.
- Cocinar a fuego lento durante 45 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Retirar del fuego y añadir sal y pimienta negra al gusto.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Texas Easy Chili, CC BY-SA 3.0.